Перше офіційне найменування «світле пиво» з’явилося наприкінці 70-х років минулого століття. Саме тоді були встановлені регламентовані відмінності між двома видами напоїв: золотистим та темним. Наразі світле пиво є дуже поширеним у світі, а його виробництвом займається чимало торгових марок. Саме тому любителі пінного напою без проблем зможуть підібрати для себе оптимальний варіант.
Трішки історії
Перші згадки при хмільне можна знайти у стародавній Месопотамії, де багато тисяч років тому варили напій з ячменю та інших зернових культур. Так само й у стародавньому Єгипті пиво мало важливий контекст в плані культури та релігії. Вже тоді напій розрізняли за кольором, втім різниці у технології не було, оскільки відрізнялась лише сировина.
У середні віки в Англії та Європі пиво стало дуже популярним. Його масово готували у монастирях. Саме в цей період і виниклі різні сорти, в тому числі й світле. Його відрізняли не лише колір та смак, але й технологія виготовлення, яка насправді є відмінною від сучасної. У чотирнадцятому столітті завдяки плідній роботі чеських пивоварів був відкритий принцип низового бродіння. Нововведення полягало в особливому температурному режимі. Завдяки цьому напій мав насичені відтінки золота та був прозорим. Популярність його була настільки шаленою, що він знайшов поширення у всьому світі.
Сьогодні світле пиво є одним з найпопулярніших стилiв у світі. Воно має світлий колір та легкий смак, завдяки чому чудово вгамовує спрагу.
Рецептура світлого пива
Купуючи світле пиво на розлив, варто завжди знати його склад. Традиційно напій складається з таких компонентів:
- солод — це основна складова частина пива, яка надає солодкуватий смак та характерний аромат. Зазвичай використовується світлий солод, який виробляється з ячменю або інших зернових культур. Його подрібнюють, змішують з водою та піддають спеціальній обробці. При цьому солод не обсмажується, завдяки чому він зберігає свій золотистий відтінок;
- хміль — дає напою гіркоту та аромат. Він впливає на збереження смаку та кольору. Для світлого напою використовують легкі сорти хмелю;
- вода — основна складова частина пива, яка має бути м’якою, з оптимальним рівнем pH;
- дріжджі — саме цей інгредієнт забезпечує бродіння, перетворюючи цукор у солоді на спирт та вуглекислий газ. Для світлого пива використовують так звані верхові дріжджі, завдяки чому кінцевий продукт виходить легким та ароматичним.
Основні переваги світлого пива
Пінний напій дуже популярний у світі. Світле пиво має свої характерні особливості, завдяки чому воно заслужило прихильність поціновувачів у різних куточках нашої планети. Його світлий колір — справжня візитівка. Напій може бути як блідо-жовтим, так і мати глибокий золотистий відтінок.
Характерною особливістю є легкий та освіжаючий смак. В деяких випадках напій може мати помірну гіркоту, втім зазвичай пінне має ніжний та м’який смак з легкими квітковими або фруктовими нотками. Важливою перевагою є висока питома щільність, завдяки чому напій є насиченим, але при цьому легким на смак.
Переважна більшість світлих напоїв має низький вміст алкоголю. Саме тому таке пиво ідеально виконує освіжаючу функцію влітку. Нерідко воно може бути легкою альтернативою для тих, хто обирає менш міцні напої. Замовляти доставку розливного пива — чудова ідея, адже світлі напої можна споживати у великій кількості завдяки особливим, легким характеристикам.
Світлі напої не є калорійними. У 100 мл пива зазвичай міститься лише 40 ккал. Саме тому пивний животик вам не страшний, навіть якщо ви дуже любите потішити себе кількома келихами смачного пива.
Популярні сорти світлого пива
Існує чимало сучасних сортів світлого пива, які можуть відрізнятися своїми смаковими характеристиками, а також регіональними особливостями. Одним з найбільш відомих вважається пілснер, родом з Чехії. Він має характерний світло-золотистий колір, помірну гіркоту та свіжий смак.
Не менш відомий і лагер, який відрізняється чистий свіжим смаком та помірною гіркотою. Паб на Печерську радий запропонувати ідеальний варіант саме для вас.
Любителям світлого пива обов’язково варто спробувати Хелесс. Він родом з Німеччини та має світлий колір та ніжний смак. Помірна гіркота є родзинкою напою.
Золотисте пиво найкраще смакує охолодженим до +7 градусів. До нього варто подавати сирні або м’ясні нарізки. Ще воно чудово поєднується з рибою та різноманітними снеками.
